2025.11.21
今年も、八ヶ岳産・信濃1号を使った
石臼挽きの“新蕎麦“が解禁となりました！
今年の新蕎麦は、すっきりと上品な香り。
噛むほどに広がる豊かな風味が楽しめます。
【実はとても貴重──純・信州産そば粉】
一般的な“信州そば“でも、
県外産のそば粉をブレンドしているお店が多い中、
当館の蕎麦は、つなぎ以外すべて
「純・信州産そば粉100％」！！！
料理長が丁寧に手打ちすることで、
新蕎麦ならではの香りとコシがいっそう引き立ちます。
「本物の信州そばを味わいたい方」にこそおすすめの一杯です。
【料理長の蕎麦はファン多数】
夕食にお出しするこの手打ち蕎麦は、
「お蕎麦屋さんより美味しい」
「これだけでも食べに来たい」
と、嬉しいお声を多くいただく
当館の隠れた人気メニューです♪
